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09/06/30 OA  行ったつもりで南米!ペルー Papa a la Huancaina (パパ・アラ・ワンカイナ)





材料 分量
じゃが芋 3~4個
3~4個
クラッカー 適宜

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食パン

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2枚
クリームチーズ 100g
カッテージチーズ 100g
牛乳 1カップ
玉葱 1/2個
唐辛子 3本
サラダ油 100cc
クミン 少々
適宜
[1] じゃが芋は茹でて食べやすく切る。卵も茹でる。
[2] チーズ・玉葱・唐辛子・クミン・牛乳・食パンをミキサーにかけてなめらかにする。サラダ油を少しずつ加え、塩で味を付ける 【メール便OK♪】ゲラン プレシャスライト #00 【メール便なら送料330円♪】【GUERLAIN】【PRECIOUS LIGHT】【並行輸入品】。
[3] じゃが芋とゆで卵を器に盛り付け、ソースをたっぷりかける 【正規品・送料無料】ゲラン アクア アレゴリア マンダリン バジリック オーデトワレ(75ml)+コフレ5700円 。クラッカーなど添える エルメス 李氏の庭 EDT オードトワレ SP 100ml (香水) HERMES。
パパ・ア・ラ・ワンカイナの由来:
 首都リマから山間部をつなぐ中央鉄道の建設時代に、ペルー海岸部と山間部をつなぐために厳しい気候のもと、断崖絶壁に囲まれた標高3000メートル以上の所で、多くの労働者が道を切り開き、岩を掘削するという厳しい労働をしていました 樹液力 快足シート(2枚入)【ケース単位販売】 02P03Dec16。
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。多くの料理の中で人気の一品となった、「山のジャガイモのチーズソースと卵で飾ったもの」を労働者たちが「ウアンカイーナ(ウアンカーヨ市の女性という意味)」と呼ぶようになりました。

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  パパ(じゃが芋)
{yahoojp} {khb-tv.co.jp}
{yahoojp}jpprem01-zenjp40-wl-zd-14818